Exhibitors
株式会社 銚子丸
関東を中心にグルメ寿司「すし銚子丸」の直営チェーン展開および飲食店の運営。
- 転職
- 第二新卒
- 新卒
～未経験からプロを目指す新卒も、さらなる高みへ挑む中途も。
ここは、あなたの「挑戦」と「成長」がダイレクトに評価される場所～
銚子丸が目指しているのは、単に寿司を提供する場所ではなく、
職人の技と活気でお客様を魅了する「グルメ寿司という劇場」です。
これから社会に出て人間力やスキルを培いたい新卒の方も、
これまでの接客・調理経験を活かしてキャリアアップを目指す中途の方も。
誰もが主役になれる舞台を用意しています。
◆ 銚子丸で手に入る、3つの成長
・一から身につく「本格派の職人技術」
・ダイレクトに響く「感謝とやりがい」
・自分らしく挑める「キャリアパス」
技術を磨き、仲間とともに高め合い、お客様の笑顔をつくる。
"あなたも銚子丸で、一生誇れるプロフェッショナルへの第一歩を踏み出しませんか？"
転職・中途の仕事内容
- 雇用形態
-
- 正社員
- 職種
-
- 販売・接客・サービス
- 勤務地
- 一都三県（千葉・東京・神奈川・埼玉）の各店舗
- 内容（職種＋業務内容）
- 店舗スタッフ・寿司職人候補（中途・総合職）
★飲食店・サービス業の経験者大歓迎／未経験からのキャリアチェンジも歓迎！
★「機械的な作業」から「誇れる技術と接客」へシフトできる環境です。
【仕事内容】
「グルメ寿司 すし銚子丸」の店舗にて、調理・接客・店舗運営業務全般をお任せします。
銚子丸の強みは、市場直送の新鮮な魚を店舗で直接さばき、
お客様の目の前で握って提供する「本格派」のスタイル。
単なるマニュアル対応や効率優先の作業ではなく、
あなたの経験や人柄を活かした「魅せる仕事」で店舗のファンを増やしていくやりがいがあります。
◆ 具体的な業務内容
1. 調理・仕込み・握り（職人技術の磨き込み）
2. 接客・おもてなし（ファンづくり）
3. 店舗運営・マネジメント（早期のキャリアアップも可能）
アルバイト・パートスタッフの採用・教育・シフト管理
売上・原価・粗利などの数値管理（FLコストコントロール）
季節イベントや店舗独自の販促企画の立案・実行
◆ 中途入社だからこそ実感できる「銚子丸」の魅力
前職の接客・調理経験を高く評価＆発揮できる
居酒屋、ファミリーレストラン、他業態の飲食店からの転職者が多数活躍中。
「もっとお客様に向き合った接客がしたい」「本格的な調理スキルを身につけたい」
という想いを叶えられます。
充実の中途育成・研修カリキュラムシステム
「和食や寿司の経験がない」という方でも安心。
自社研修施設での実技研修やOJTを通して、包丁の扱い方から魚のさばき方、
経営ノウハウまでステップバイステップで習得できます。
明確な評価制度と多彩なキャリアパス
年齢や入社年数に関わらず、スキルと成果をしっかり評価します。
プレイヤー志向： 職人技を極める「技のプロフェッショナル」へ
マネジメント志向： 副店長 ➔ 店長 ➔ エリアマネージャーへ
本部職への道： 商品開発、人材育成、店舗開発などへのキャリアチェンジも可能！
- 資格
- 学歴・経験・資格は一切不問です！
- 給与
- 【未経験者】284,213円～(固定残業代51,738円含む)
【経験者】300,693円～(固定残業代54,738円含む)
- 時間
- 1ヶ月単位の変形労働時間制（シフト制）
実働8時間／休憩1時間（店舗営業時間に応じたシフト勤務）
営業時間例： 11:00～21:30（店舗により多少異なります）
勤務時間例： 9:00～22:00 の間でのシフト制
- 休日
- 年間公休112日 (月9-10日)
- 待遇
- 昇給： 年1回評価制度に基づき還元）
賞与： 年2～3回
・情熱割（従業員割引制度）
・ベネフィットステーション
・契約保養施設有り
・確定拠出年金
・社員持株会
・ストックオプション制度
・GLTD制度(団体長期障害所得補償保険）
- 特徴
-
- 未経験者歓迎
- 週休2日制
- 賞与あり
- 寮・社宅あり
- 車通勤OK
- 学歴不問
- 研修あり
新卒の仕事内容
- 雇用形態
-
- 正社員
- 職種
-
- 販売・接客・サービス
- 勤務地
- 一都三県（千葉・東京・神奈川・埼玉）の各店舗
- 内容（職種＋業務内容）
- 店舗スタッフ・寿司職人候補（中途・総合職）
★飲食店・サービス業の経験者大歓迎／未経験からのキャリアチェンジも歓迎！
【仕事内容】
「グルメ寿司 すし銚子丸」の店舗にて、調理・接客・店舗運営業務全般をお任せします。
銚子丸の強みは、市場直送の新鮮な魚を店舗で直接さばき、
お客様の目の前で握って提供する「本格派」のスタイル。
単なるマニュアル対応や効率優先の作業ではなく、
あなたの経験や人柄を活かした「魅せる仕事」で店舗のファンを増やしていくやりがいがあります。
◆ 具体的な業務内容
1. 調理・仕込み・握り（職人技術の磨き込み）
2. 接客・おもてなし（ファンづくり）
3. 店舗運営・マネジメント（早期のキャリアアップも可能）
アルバイト・パートスタッフの採用・教育・シフト管理
売上・原価・粗利などの数値管理（FLコストコントロール）
季節イベントや店舗独自の販促企画の立案・実行
◆ 中途入社だからこそ実感できる「銚子丸」の魅力
前職の接客・調理経験を高く評価＆発揮できる
居酒屋、ファミリーレストラン、他業態の飲食店からの転職者が多数活躍中。
「もっとお客様に向き合った接客がしたい」「本格的な調理スキルを身につけたい」
という想いを叶えられます。
充実の中途育成・研修カリキュラムシステム
「和食や寿司の経験がない」という方でも安心。
自社研修施設での実技研修やOJTを通して、包丁の扱い方から魚のさばき方、
経営ノウハウまでステップバイステップで習得できます。
明確な評価制度と多彩なキャリアパス
年齢や入社年数に関わらず、スキルと成果をしっかり評価します。
プレイヤー志向： 職人技を極める「技のプロフェッショナル」へ
マネジメント志向： 副店長 ➔ 店長 ➔ エリアマネージャーへ
本部職への道： 商品開発、人材育成、店舗開発などへのキャリアチェンジも可能
- 資格
- 学歴・経験・資格は一切不問です！
- 給与
- 284,213円～(固定残業代51，738円含む)
- 時間
- 1ヶ月単位の変形労働時間制（シフト制）
実働8時間／休憩1時間（店舗営業時間に応じたシフト勤務）
営業時間例： 11:00～21:30（店舗により多少異なります）
勤務時間例： 9:00～22:00 の間でのシフト制
- 休日
- 年間公休112日 (月9-10日)
- 待遇
- 昇給： 年1回評価制度に基づき還元）
賞与： 年2～3回
・情熱割（従業員割引制度）
・ベネフィットステーション
・契約保養施設有り
・確定拠出年金
・社員持株会
・ストックオプション制度
・GLTD制度(団体長期障害所得補償保険）
- 特徴
-
- 未経験者歓迎
- 週休2日制
- 賞与あり
- 寮・社宅あり
- 車通勤OK
- 学歴不問
- 研修あり
- U・Iターン歓迎
- 職場見学あり
一生モノの職人技術”が一から身につく！
多くの大手回転寿司店では、機械化やセントラルキッチン化が進み、店舗での作業は解凍や盛り付けのみというケースも少なくありません。
しかし、銚子丸では「グルメ寿司」としての品質とこだわりに徹底的に注力しています。
市場から直送される新鮮な旬の鮮魚を、店舗で職人が直接さばき、お客様の目の前で手握りして提供するスタイルを守り続けています。
そのため、入社後は魚の種類ごとの特性や旬の知識、包丁の正しい扱い方、素早く美しく魚を仕込む「さばき」の技術、そして寿司本来の美味しさを引き出す「握り」の技術まで、職人技を一から習得することができます。
「包丁を握ったことがない」「魚をさばいた経験がない」という未経験の方でも問題ありません!
機械的な単純作業の繰り返しではなく、自分の「手仕事」でお客様を喜ばせる手応え。
そして、時代が変わっても決して廃れることのない「一生モノの調理技術と知識」。
銚子丸で働くことは、あなたのこれからのキャリアにとって確かな財産と大きな強みになります。
「美味しかったよ！」の声が目の前で届く。お客様との温かい対話が仕事の活力に！
銚子丸の魅力は、マニュアル一辺倒の接客ではなく、
お客様一人ひとりとの「温かいコミュニケーション」を楽しめる点にあります。
一般的な寿司チェーンでは効率や自動化が重視されがちですが、
銚子丸は「グルメ寿司」として、対面での接客とおもてなしの心を大切にしています。
カウンター越しにお勧めの一品をご紹介したり、旬の魚の知識をお伝えしたりと、
あなたの言葉や笑顔がそのままお店の「ファンづくり」に繋がる環境です。
そのため、お客様から「今日のマグロ、本当においしかったよ」
「〇〇さんの握るお寿司を食べにまた来たよ」といった嬉しいお声を直接いただける機会がたくさんあります。
自分の仕事が誰かの笑顔や特別な時間に直結している手応えをダイレクトに実感できるため、
日々高いやりがいを持って働くことができます。
さらに、銚子丸ではスタッフ一人ひとりの個性を活かした接客を推進しています。
「こうしなければいけない」という型にはまる必要はありません。
あなたらしい温かさやおもてなしの心を発揮しながら、職場の仲間とともに活気あふれる
「銚子丸という劇場」をつくりあげていってください。
「銚子丸塾」で一から学べる！未経験からプロを目指せる万全のサポート体制
◆ 専門施設「銚子丸塾」での集中研修
入社後は、基礎からじっくり学ぶことができます。
衛生管理の徹底から包丁の手入れ・研ぎ方、魚のさばき方、手握りのコツ、
丁寧なおもてなしマナーまで、経験豊富なプロの講師陣が段階を追って指導します。
◆ 店舗配属後も安心のOJTサポート
配属先の店舗で先輩スタッフで実務をフォローします。
いきなり一人で難しい作業をお任せすることはありません。
できることを一つずつ増やしていける環境なので、
自分の成長を実感しながら安心してステップアップできます。
現在活躍している先輩たちも、前職は営業、事務、フリーター、新卒採用の未経験スタートなど様々です。
知識ゼロからでも一流の職人や店舗マネージャーへと成長できるノウハウが、銚子丸には凝縮されています。
深夜営業なし＆無理のない労働環境！自分に合った未来を描けるキャリアパス
銚子丸では、社員一人ひとりが健康で長く、将来に希望を持って活躍できるよう、
労働環境の整備とキャリアの多様化に注力しています。
◆ ワークライフバランスを叶える無理のない勤務体制
飲食業界で心配されがちな「深夜勤務」や「長時間の過重労働」はありません。
原則としてラストオーダーは21:00のため、夜遅くまでの無理な勤務が発生しない
健康的な生活リズムを保てます。
また、労働時間の管理を徹底しており、残業手当は100%全額支給。
月9〜10日の休日もしっかり取得できます。
◆ 生活を支える充実の待遇・福利厚生
各種社会保険の完備はもちろん、美味しいお寿司が割安で食べられる食事補助、
休日にプライベートで使える社員割引など、社員とそのご家族を支える制度を充実させています。
◆ 目標に合わせて選べる多彩なキャリアパス
現場で経験を積んだ後は、自分の適性や強みに合わせたキャリアを描くことができます。
職人・プレイヤーとして技術を磨き上げる道
店長・エリアマネージャーとして店舗経営を担う道
本部職（商品開発、人材育成、店舗開発など）へ進む道
東証スタンダード上場企業ならではの安定した経営基盤のもとで、あなたらしい未来を切り拓いていけます。
事前にご予約いただくと、当日ご入場されるまでがとてもスムーズに！
事前予約で500円分の
ギフトカードをプレゼント！！ ※規定あり
会社概要
- 創立
- 創業： 1977年（昭和52年）11月 設立： 1978年（昭和53年）11月2日
- 本社
- 〒261-0025 千葉県千葉市美浜区浜田2丁目39番地
- 代表者
- 代表取締役社長 石井 憲
- 資本金
- 1億円
- 従業員数
- 正社員：514名 臨時雇用者（パート・アルバイト等）：約2,100名（1日8時間換算の年間平均人数）
- ホームページ
- 公式ホームページ：http://www.choushimaru.co.jp 採用情報ページ：https://choushimaru-job.jp/